據生意社商品行情分析系統(tǒng)監(jiān)測：本周初雞蛋價格為7.21元/公斤，本周末雞蛋價格為7.51元/公斤，價格上漲4.16%。

　　市場分析

需求端雞蛋消費回暖，隨著南方蔬菜價格攀升，餐飲業(yè)及食品制造企業(yè)采購補貨熱情高漲，加之庫存水平適中，市場呈現(xiàn)搶購趨勢，支撐蛋價進一步上漲 。但隨著梅雨季節(jié)的臨近，雞蛋貯存面臨更為嚴峻的考驗，高溫高濕環(huán)境易于引發(fā)質量問題，或將提升市場的出貨積極性，現(xiàn)貨價格或存在不確定性。

根據雞苗補欄情況，1-4月補欄量保持增加態(tài)勢，后期新開產蛋雞數量較大，近期現(xiàn)貨及期貨價格反彈，現(xiàn)實養(yǎng)殖利潤及盈利預期均有改善，考慮到目前雞齡結構偏年輕，后期淘雞量預計將有減少，到三季度國內產蛋雞存欄量仍將維持在較高水平，供需方面保持過剩格局。

　　后市預測

　　雞蛋市場消費回暖，預計短期內雞蛋價格或將以震蕩偏強走勢為主。

　　(文章來源：生意社)