據(jù)生意社商品行情分析系統(tǒng)監(jiān)測：本周初雞蛋價格為10.63元/公斤，本周末雞蛋價格為10.71元/公斤，價格上漲0.75%，價格與去年同期相比上漲9.85%。

　　市場分析

　　8月份暑期旅游消費較高，餐飲旅游消費量也較高，加之預(yù)計中秋節(jié)前食品廠備貨需求仍較不少，8月底學(xué)校開學(xué)前有集中補庫需求，因此預(yù)計8月雞蛋需求情況仍較好。部分雞蛋主產(chǎn)區(qū)和主銷區(qū)出現(xiàn)強降雨天氣，影響了蛋雞生產(chǎn)和雞蛋運輸，造成局部地區(qū)短期雞蛋供給偏緊，全國在產(chǎn)蛋雞存欄保持增勢，能夠完全保障雞蛋的市場供應(yīng)，蛋價總體還是以穩(wěn)為主。

高溫天氣持續(xù)影響蛋雞產(chǎn)蛋能力，全國在產(chǎn)蛋雞存欄繼續(xù)增加，雞蛋市場供應(yīng)穩(wěn)中有增。雞蛋消費則完全進入旺季，中秋、國慶雙節(jié)的提振以及學(xué)校開學(xué)的拉動，使雞蛋消費潛力全部釋放，雞蛋供需保持偏緊格局，蛋價將震蕩上揚。

　　后市預(yù)測

　　隨著天氣轉(zhuǎn)涼，蛋雞產(chǎn)蛋能力恢復(fù)，雞蛋市場供應(yīng)將小幅增長，預(yù)計短期內(nèi)蛋價或?qū)⒁哉鹗幾邉轂橹鳌?/p>

　　(文章來源：生意社)